Per assaporare i gusti ed i profumi piu’
autentici del Primitivo di Manduria e del Lizzano, ed i sapori
semplici e gustosi della gastronomia tipica, l’ideale
è addentrarsi lungo “la strada dei vini DOC
Primitivo di Manduria e Lizzano”, un itinerario che
da Taranto si snoda nell’entroterra, sulle orme di antiche
civiltà che si sono succedute e mescolate nei secoli,
attraverso paesi ricchi di testimonianze storiche, artistiche
e religiose che si alternano a caratteristici insediamenti
rurali.
L’area di produzione del Primitivo di Manduria DOC comprende
i territori dei paesi di S. Giorgio Jonico, Carosino, Monteparano,
Roccaforzata, Faggiano, Pulsano, Leporano, Lizzano, Fragagnano,
S.Marzano, Sava, Torricella, Maruggio, Manduria e Avetrana
in provincia di Taranto e si estende a quelli dei paesi di
Erchie, Torre S.Susanna e Oria in provincia di Brindisi.
Lungo questo itinerario nella provincia di Taranto, nel
cuore della Magna Grecia pugliese, il tipico paesaggio rurale
mostra i chiari segni di una vocazione vitivinicola millennaria.
Ed i colori, i profumi, i gusti per eccellenza sono quelli
di un vino storico, il Primitivo di Manduria, che proviene
da un antico vitigno autoctono le cui uve maturano già
alla fine di agosto (da qui il nome “Primitivo”)
al caldo sole del Mediterraneo e sono accarezzate dalle brezze
del mare Jonio. Condizioni eccellenti di cui beneficiano anche
i pregiati vini di Lizzano, anch’essi con denominazione
DOC ed IGT, che insieme al Primitivo di Manduria hanno conquistato
un ruolo di primo piano tra i vini del Mediterraneo.
